Olga Aasav Atlantis, Volga Olga alustas ettevõtlusega toitlustusäris juba aastal 1989, asutades ühe Tartu esimestest aktsiaseltsidest. Nüüd üle 20-ne aasta hiljem on Olga jõudnud töös hoida mitmeid nimekaid Eesti restorane ja söögikohti, sealhulgas Vanemuise kohvik, Werner, Rasputin, Tsello, Subboteja jne. Täna on Olga peamisteks tegevusaladeks Tartu restoranide Atlantis ja Volga opereerimine. Mitmed Olga kliendid ja koostööpartnerid teavad öelda, et „Eestis ei ole teist nii külalislahket restoranipidajat“ Olga Aasavi arvates võib olla ettevõtja ka vaimsuse poole püüeldes – enda 20 aasta pikkuse restoranipidaja kogemuste põhjal on olulisemateks väärtusteks just vaimsus.
